Inizio cena ore 20.00

Tornano gli amici delle tre ristorazioni chiocciolate salentine per l’ottava edizione de Il Salento a Padernello con un menù pensato appositamente per gli ospiti del Castello.

Menù

Antipasti:

Il crudo della Locanda
Filetto di sarago con bacche di senape
Tagliatella di seppia al profumo di menta
Gambero rosa con tartufo bianco del Salento
Scampi di erba cipollina
Gambero viola di Gallipoli con zenzero fresco

Calamaretti con ricotta su velluto di paparina e polvere di olive

Primo:
Tubetti Senatore Cappelli con ceci neri della Murgia e pescato dell’Adriatico

Secondo:
Filetto di ombrina alle erbe aromatiche, pomodori gialli “te penda” e “spunsali”

Dolce:
Tettine delle monache

Vini:
Abbinamento con i vini di tre cantine del Salento

Costo della cena:
Soci tesserati Slow Food 50 €
Non soci Slow Food 60 €
È possibile tesserarsi a Slow Food direttamente il giorno dell’evento, usufruendo di una quota speciale cena + tessera Slow Food al costo di 80 €.

Evento in collaborazione con la Condotta Slow Food TerreAcque Bresciane

Prenotazione: clicca qui

Tel. 030 9408766
E-mail: info@castellodipadernello.it