Ore 14.30

Nel corso della serata l'esperto analista guiderà all' utilizzo dei cinque sensi per valutare e confrontare la qualità di alcune colombe pasquali in commercio con informazioni, curiosità ed assaggio ragionato finale dei prodotti.

Paolo Candotti, dirigente veterinario dell'Istituto Zooprofilattico della Lombardia e Emilia Romagna - Brescia, ricercatore e responsabile di vari progetti (es. benessere animale, sicurezza alimentare) presso il National Reference Centre del medesimo istituto è attualmente responsabile del laboratorio di analisi sensoriale, ne coordina e pianifica l'attività e cura la selezione e training dei giudici.

Il ricavato dell'incontro (per offerta libera o acquisto del libro "Le favole di gufo cilindro" di P.Candotti) sarà devoluto a Sightsavers Italia, associazione che lavora per prevenire la cecità evitabile in alcuni dei paesi più poveri del mondo